Домашняя птица: это,виды, куры,индейки,гуси,утки,цесарки,

Домашняя птица — это

Домашняя птица — это бывают крупные и мелкие по размеру. Самыми распространенными считаются — 4 основных вида:

куры или курица, петух,
утки, или утка, селезень,
гуси, или гусь, гусыня, гусак,
индейки или индейка и индюк
цесарки или цесарка и петух

и еще бывают такие виды как:

голуби,
перепела,
фазаны,
павлины,
страусы

Домашняя птица — виды продукции

Яйца

Наибольшее пищевое значение имеют яйца кур. Довольно вкусны также индюшиные яйца, а вот яйца перепелов обладают еще и целительными свойствами, они рекомендуются людям, страдающим от болезней желудка (например, язва или гастрит).

В птичьем яйце содержится около 35 химических элементов, включая все незаменимые аминокислоты. Человеческий организм усваивает яичный белок на 97%.

По содержанию железа и витамина Б яйца превосходят коровье молоко.

Мясо

Качество мяса домашней птицы зависит от вида, породы, возраста птицы, а также от условий ее содержания и кормления. Этот продукт отличается высокой питательностью и биологической ценностью, диетическими и кулинарными качествами. При соблюдении всех правил содержания и кормления наиболее сочным и нежным является мясо молодых бройлеров.

Достаточно ценен и птичий жир, например, гусиный жир используется в фармацевтической промышленности. Гусиная печень, полученная в результате специального откорма, считается деликатесом.

Пух и перо

Пух и перо, хоть и побочная, но весьма ценная продукция от домашней птицы.

Перо используют для изготовления перин, подушек, одеял, головных уборов, искусственных цветов.

После специальной обработки из перьев вырабатывают также перьевую муку, которая используется в качестве белковой кормовой добавки в корм скота и птицы.

Птичий навоз

Птичий навоз состоит из птичьего помета и подстилки. Он является ценным органическим удобрением.

При использовании птичьего помета необходимо учитывать, что азота в нем содержится в 2-3 раза, а фосфора — в 4-5 раз больше, чем в коровьем навозе.

Домашняя птица — яйценоскость по месяцам кладки в шт.

Месяц кладки	Куры		Утки	Гуси	Индейки
Месяц кладки	яичные	Мясо яичные	Утки	Гуси	Индейки
1-й	9	5	15	6	12
2-й	23	13	22	11	16
3-й	24	20	23	13	16
4-й	22	19	24	11	14
5-й	24	18	20	6	12
6-й	23	17	18	3	—
7-й	18	16	13	—	—
8-й	22	15	—	—	—
9-й	22	12	15	—	—
10-й	22	10	—	—	—
11-й	19	—	—	—	—
12-й	17	• —	—	—	—
Итого	245	145	135	50	70